BAFICI Itinerante 2018

Estrellas Michelin: historias desde la cocina

(Michelin Stars: Tales from the Kitchen, Dinamarca, 2017, Digital HD, 82’, AM18)
Dirección: Rasmus Dinesen. Con Michael Ellis, Matt Goulding.

En la era dorada de la gastronomía, quien posee tres estrellas en la guía anual de la compañía francesa es rey, y quien pierde una de ellas deberá cargar con esa cruz. Un recorrido por los sueños y fracasos de algunos de los chefs más talentosos del mundo y del pequeño libro rojo que los determina.

“Luego de haber dirigido una serie sobre restaurantes con estrellas Michelin en 2015, el director de World’s Finest Chef (2011) se acerca una vez más al universo culinario y emprende un viaje por algunas de las mejores cocinas del mundo en París, San Sebastián, Copenhague, Nueva York y Kyoto, para revelar el secreto de la mítica guía creada hace más de un siglo. Su historia, su criterio para otorgar las estrellas y su impacto en la gastronomía mundial contada y filmada con minucia. Críticos gastronómicos, dueños de restaurantes y chefs consagrados con una o más de las preciadas estrellas revelan frente a cámara sus comienzos, su inspiración y su esfuerzo por alcanzar y mantener la excelencia mientras dirigen sus equipos y elaboran cada uno de sus platos con la precisión de una pieza de relojería suiza”. Elena D’Aquila

Domingo 23/9, 15:30 hs.